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德国腌白菜爆炒培根

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发表于 2018-5-15 20:01:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
在美国,喊一声翠花上酸菜着实不易。德国腌白菜基本上是我能找到的、从口感和味道上最接近东北酸菜的了。农夫市场或者肉食店里就有新鲜的成品出售,一盒一磅或者两磅,可以直接储存在冰箱里。买的时候问了白人大妈,最推荐的做法是啥?(心想当饺子馅的话还得先试验一下) 大妈说:和培根一起炒就很好吃了!

其实想像一下,微咸和微酸的混合确实很鲜美。于是切了培根,不用放油,用培根本身的油脂即可,再加入腌白菜丝爆炒。几分钟即可出锅,喜欢juicy一些的可以加些料酒或cooking wine一起炒。

发现这菜夹在开放式三明治里也很美味啊!

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发表于 2018-5-15 20:09:46 | 显示全部楼层

                               
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