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是什么战胜了懒?是馋~自制豌豆黄

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新手上路

发表于 2018-2-23 16:44:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
真的没想到反响那么热烈…连版主都来了!其实特别简单,我是在下厨房找的方子。下面来写一下我自己的制作过程。

食材:
一袋去皮干黄豌豆,买不到黄豌豆,绿豌豆也行,口感口味都是一样的,只不过颜色不同。
白砂糖,水~

过程:
干豌豆提前一晚上泡,至少六小时以上,转天把泡好的豌豆加水煮,煮到软烂,拿出来准备过筛。
过筛是个体力活,直接影响最后豌豆黄的口感,越细越好。
过筛之后放在锅里中小火熬。再熬的过程中加糖,我放了三勺白砂糖,这个可以根据个人口味,喜欢甜的就多放一点。
然后熬到用铲子在豆泥中间划一条线,愈合速度不会太快。但是也不能太稠。熬的过程中一定不能离开人,因为没有油,稍微不注意就糊了或者锅边干了就变绿豆煎饼了…熬到我图里的样子就差不多了。如果你喜欢吃口感紧实一点干一点的就多熬一会儿,我这个做出来就是水水的感觉的。看个人口味!
熬到差不多关火,玻璃饭盒倒进去,什么都不需要干,如果熬的刚刚好,倒进去之后豆泥就自动平整了,如果太干就需要自己整形…
加保鲜膜放冰箱五个小时,拿出来就可以吃啦!

想吃好久,今天终于自己动手做了一回~绝对的入口即化!

IMG_0289.HEIC.PNG

IMG_0289.HEIC.PNG
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发表于 2018-2-23 16:45:31 | 显示全部楼层

                               
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发表于 2018-2-23 16:45:52 | 显示全部楼层

                               
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发表于 2018-2-23 16:47:08 | 显示全部楼层
这个厉害了
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发表于 2018-2-23 16:47:40 | 显示全部楼层

                               
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发表于 2018-2-23 16:49:33 | 显示全部楼层

                               
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